Hoy os presento a la Hierba del Ajo (Alliaria petiolata). Con esta especie también vamos a conocer una nueva familia, como son las crucíferas. Esta familia se caracteriza por tener las flores con cuatro pétalos en cruz, de ahí su nombre. Una familia con gran importancia hortícola, ya que dentro de ella encontramos especies como la coliflor o el brócoli.
Esta especie herbácea puede llegar a alcanzar los 100 cm de altura. Presenta un tallo erecto y robusto. Sus hojas son grandes, pecioladas, de borde dentado y alternas en el tallo. Las flores se agrupan en racimos terminales y son de color blanco, de pequeño tamaño. Tanto las hojas como el tallo tienen un fuerte olor a ajo cuando se frotan, de ahí viene su nombre. El nombre del género Alliaria procede de allium (ajo).
Florece de abril a junio y la podemos encontrar en los bordes de cursos de agua y bosques de ribera.
La fotografía fue realizada el pasado mes de abril en la ribera del río Eresma, a su paso por Bernardos, Segovia.
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